Recetas de comidas Latinas Populares

Aprenderas a cocinar las comidas típicas de varios paises latinos

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miércoles, 20 de junio de 2018

Mini Pizza de Berenjenas empanadas



Mini Pizza de Berenjenas empanadas muy rápido y hecho en el horno perfecto para un segundo plato completo o un aperitivo realmente delicioso!.
Para que ha los niños la idea de comer vegetales se les haga una cosa más agradable.


Ingredientes:


  •     2 berenjenas redondas
  •     200 g de pulpa de tomate en trozos pequeños
  •     150 g Provola
  •     150 g de jamón cocido
  •     Orégano
  •     Aceite evo
  •     Albahaca
  •     Migas de pan
  •     Albahaca




Preparación:
    Tomamos las berenjenas y las cortamos en rodajas redondas, pasamos las rodajas primero en el aceite, engrasándolas bien y luego en las migas de pan.

    
Póngalos en una bandeja para hornear cubierta con un papel especial y hornee a 180 grados durante 15 minutos, luego sáquelos y déjelos cocinar por otros 10 minutos.

    
Una vez que las berenjenas estén listas, primero agregue una cucharada de salsa de tomate, luego un poco de jamón cocido en cubos o tiras, de la provola en cubos, orégano, sal y un chorrito de aceite.






    
Hornee de nuevo durante otros 10 a 15 minutos hasta que la provola se disuelva por completo.


http://recetaslatinaspopulares.blogspot.com/2018/06/zucchini-empanizado-y-relleno.html
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Tomamos nuestros Mini Pizza de Berenjenas empanadas fuera del horno y los servimos con una hoja de albahaca en la parte superior, caliente y aerodinámica.

martes, 12 de junio de 2018

Zucchini Empanizado y Relleno



¡Fácil de hacer y cocinar en el horno para que sean más ligeros y no grasos!.
A veces me gusta cocinar algo especial y diferente, así que tomo algo de la nevera, ¡el que puedo encontrar e invento la cena! Lo que encontré hoy son zuchini crujiente y quiero prepararlos de una manera especial pero simple. ¡A toda la familia le gustará!

Si no tienes todos los ingredientes, no importa, ¡estoy seguro de que estos zucchini rellenos se pueden llenar de muchas maneras.





ingredientes:

  •  4 calabacines
  • 100 g de jamón cocido
  • 100 g Provola
  • migas de pan
  •  huevos
  •  Harina 00
  •  sal
  •  aceite evo


Preparación:

Tomamos el calabacín y los dividimos en dos.  Hacemos rebanadas que no sean demasiado gruesas o delgadas, las colocamos en un plato de pasta y agregamos una pizca de sal.

Déjalos reposar durante 10 minutos, después de lo cual los secaremos bien.  
Al hacerlo, eliminamos los líquidos de la vegetación y la amargura típica de los calabacines.

Tomemos una rodaja de calabacín y le ponemos un poco de jamón cocido, luego algo de provola.
Superponga otro trozo de calabacín y pan, primero el sándwich obtenido con la harina, luego páselo por los huevos batidos y luego por las migas de pan.  Para obtener una capa de empanado con más frecuencia, podemos hacer esta operación dos veces.
 Lo hacemos de esta manera con todas las rebanadas de calabacín. 
Colocamos el sándwich en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, añadimos un poco de aceite y horneamos durante 15 a 20 minutos a 200 ° hasta que nuestros calabacines empanizados y rellenos estén ligeramente dorados.
    
Una vez listos, vamos a batirlos y servirlos calientes.

viernes, 8 de junio de 2018

Chile con Carne y frijoles picante



Una de las comidas Tex-mex que nos encanta es el Chile, que se puede combinar con cualquier cosa, como ensaladas, espaguetis, hamburguesas y muchas cosas más. Chile sabroso y picante hecho con carne y frijoles, ¡perfecto para la cena!.

Ingredientes:
  • 1 Cebolla grande
  • 2 Dientes de ajo o 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1lb carne de res molida magra (al menos 80%)
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharaditas picadas frescas o 1 cucharadita de hojas secas de orégano
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½  cucharadita de sal
  • ½  cucharadita de salsa de pimiento rojo
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos, sin drenar
  • 1 puede (15 a 16 oz) frijoles rojos, sin drenar


Preparación:

 Pele y pique la cebolla para medir 1 taza. Pele y pique finamente el ajo.
 2 
En una cacerola de 3 cuartos, cocine la carne, la cebolla y el ajo a fuego medio de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien cocida. Coloque un colador o colador en el fregadero; línea con un doble espesor de toallas de papel. Vierta la mezcla de carne en el colador para drenar. Devuelva la mezcla de carne a la cacerola; deseche las toallas de papel y cualquier jugo en el tazón.
En la carne, mezcle el chile en polvo, el orégano, el comino, la sal, la salsa de pimienta y los tomates con el líquido..


 4 
Caliente la mezcla hasta que hierva a fuego alto. Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduzca el calor lo suficiente para que la mezcla burbujee suavemente. Cubrir con tapa; cocine 1 hora, revolviendo de vez en cuando.
 5  
Agregue los frijoles con su líquido. Caliente hasta hervir a fuego alto. Una vez que la mezcla esté hirviendo, reduzca el calor lo suficiente para que la mezcla burbujee suavemente. Cocine sin tapar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener el grosor deseado.

jueves, 7 de junio de 2018

Rollos de Jamón Cocido en frío




Rollos de  Jamón Cocido, fríos y rápidos de preparar, sabrosos y perfectos como primer plato o como un segundo curso verdaderamente original y creativo.

Los rollos  son realmente mi pasión porque son simples de hacer y luego en verano o en cualquier caso en abanderados variados que hacen un efecto muy agradable.
 Los rollos de jamón cocido frío te conquistarán porque es justo lo que se necesita durante la cena para complacer a todos.

ingredientes:

  • 300 g de jamón cocido
  • 250 g de Ricotta
  • Cebolletas
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca
  • Aceite de oliva


Preparación:

    Preparamos el relleno primero.

Coloque la ricota en un recipiente y comience a prepararla bien agregando un poco de aceite y un poco de sal.  Debe tener la consistencia de una crema suave.

Agregue el cebollino picado y la albahaca picada y continúe mezclando hasta que todo esté bien mezclado.


Tome una loncha de jamón cocido y dóblela por la mitad en el lado más corto.
Colóquelo en una hoja de película de cocina.

 Ponemos una cucharada de relleno de ricotta en el extremo de la rodaja de jamón cocido y enrollamos bien con la ayuda de papel de cocina.

martes, 5 de junio de 2018

Crema de café fría con nutella Receta de barra cremosa




La crema de café frío con una barra de prescripción (adaptado a cada uno y que todo el mundo puede hacer fácilmente)¡Te invito a probarlo!

Crema de café fría con nutella Receta de barra cremosa

Ingredientes para 4-6 personas:
  • 500 ml de crema
  • 380 g de leche condensada
  • 80 ml de café exprés
  • 8 g de café expresso (tipo nescafe)
  • Nutella al gusto (también puedes omitirlo si no te gusta)
 

Preparación:
Tomar el café 'expresso cuando y' todavía caliente y se funden en el café (que se encuentra en todos los supermercados, o no puede ponerlo sirve para dar un fuerte sabor del café' a la crema de café frío), a continuación, dejar que se enfríe completamente café.
Después del café este frío añadir  la leche condensada, revolviendo rápidamente (la leche condensada se utiliza para hacer cremosa crema de café frío o permita que se congele en el congelador, y se puede hacer en casa con mi receta aquí o se puede encontrar en los supermercados) .

Batir la crema muy bien, cuando llegue al medio, agregar el café y la leche condensada y continuar batiendo. Creará una crema suave y puede elegir su consistencia, más se volverá más dura.


Poner la crema de café en medio de las copas refrigeradas o en un solo recipiente y luego dejarlo en el refrigerador durante por lo menos 2 horas, en el congelador no se convierta en otra cosa un helado y no va a ser más cremosa.

Sirve en copas o vasos ya fríos.
Mientras lo sirve, agregue un poco de nutella en los vasos para que sea aún más delicioso.

Panecillos de papa, jamón y queso en una sartén


¿La cena perfecta? ¡Aquí está servido! ¡Me encantan estos bollos de papas cremosas y un relleno para volverlo loco! La masa tarda un minuto en hacerlo, cocinan en una sartén un poco y realmente los aman a todos. ¡Pruébalos también!

Ingredientes:

  • Para unos 6-8 bollos (la cantidad depende del tamaño que le dará)
  •  400 g de papas hervidas
  •  1 huevo
  •  150 g de harina
  •  media cucharadita de polvo de hornear también para pasteles salados (sirve para dar más suavidad y es opcional)
  •  sal al gusto
  •  un poco de mantequilla y un poco de aceite para cocinar


para rellenar:
jamón cocido al gusto
queso (provola, mozzarella, asiago, etc., lo que prefieres en resumen)



Preparación:


En un bol, colocar las papas cocidas y puré o con un tenedor o con el pase (hierven las papas con piel durante 40 minutos y luego se pelan y pasan a pasar), dejarlos sedoso y  fresco,  no demasiado caliente, y añadir la harina, la sal y el huevo.
Comience a amasar rápidamente y forme una mezcla homogénea. Forma una bola de masa.
Enharinar ligeramente la tabla de repostería y extender la masa con la yema de los dedos (para una altura de aproximadamente medio cm) y hacer círculos (deben ser dobles para cada bollo) con la ayuda de un vaso. Usted elige el tamaño, pero con esta cantidad de masa habrá aproximadamente 6 muffins medianos u 8 pequeños.
Coloque en el centro de cada círculo de masa jamón, queso y jamón. Cierra con otro círculo de masa. Continúa así hasta que se formen todos los bollos.
Tome una sartén, caliente, agregue un poco de aceite, un poco de mantequilla y cocine por 2-3 minutos en ambos lados. Agregue mantequilla y aceite cuando sea necesario. ¡Servirlos calientes será cepillado en un momento!

viernes, 25 de mayo de 2018

Canelones rellenos de ricotta y espinacas


Los canelones rellenos de ricotta y espinacas se preparan con canelones cocinados muy al dente, luego rellenos con una mezcla de ricotta y espinacas picadas. Son geniales para una cena o almuerzo en familia o reunión importantes, tus comensales quedarán fascinados:


Tiempo de Cocción  45 min  y 20 min de preparación

Ingredientes:


  • 12 Canelones
  • 250 g Ricotta
  • 500 g Espinacas
  • 80 g Mantequilla
  • 125 g Parmesano
  • 2Huevos  
  • 1/4 Bechamel 
  • Sal y Pimienta


Preparación:
Precalentar el horno a 200 ° C. Hervir las espinacas en agua con sal hasta que estén tiernas (3-4 minutos si están congeladas, 8-10 minutos si están frescas).  Escurrir, exprimir para eliminar el exceso de humedad y picar finamente. Pon la mitad de la mantequilla en una sartén con la espinaca. Sal y pimienta Cocine rápidamente a fuego alto hasta que la espinaca haya absorbido el sabor de la mantequilla.



Transfiera a un recipiente y mezcle bien con la ricota, la mitad del queso parmesano y los huevos. Sal y pimienta.  Hervir los canelones en agua hasta que estén cocidos a la mitad (aproximadamente 5 minutos). Escurrirlos y pasarlos bajo un chorro de agua fría. Sécalos con toallas de papel y llénalos con ricotta y espinacas. Cubra la parte inferior de una fuente de horno con una capa de bechamel y coloque los canelones en una sola capa. Cubra con el resto de bechamel.  Espolvoree con el queso parmesano y la mantequilla restante. Cocine por unos 20 minutos en un horno precalentado a 180 ° C, o hasta que se forme una costra dorada. Servir caliente.

miércoles, 16 de mayo de 2018

Torta de Queso



Una deliciosa receta y una torta que todos adoran, especial para postre de un almuerzo formal o simplemente para tenerla de merienda para los niños.


Ingredientes:


  • 4  tazas de harina leudante
  • 2  tazas de azúcar
  • 6 cucharadas de leche en polvo
  • 2 cucharadas de polvo royal
  • 4 huevos
  • 2 yemas
  • 2 y ½ barras de mantequilla

Del relleno:


  • 1 lata de leche condensada
  • 2 tazas de queso rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla 

Preparación de la masa:


Cernir la harina con la leche en polvo y el polvo royal. Se bate el azúcar con la mantequilla hasta que este cremoso y se van agregando los huevos enteros, las yemas y por ultimo la harina cernida. El punto se va dando hasta que la pasta despegue de la taza, se va agregando un poquito mas de harina para que suelte. En el molde enmantequillado  y enharinado se extiende la pasta como si fuera un pay, que los lados quede mas alto.



Preparación del relleno:


Se cocina la leche condensada para que engruese un poco, se le agrega el queso y se revuelve luego la mantequilla.



Para armar la torta:


Luego se agrega encima de la pasta el relleno, con la pasta sobrante se hacen tiras y se colocan como cuadros. Se mete al horno precalentado a 350° por ¾ de hora. Y si lo desea puede cubrirla con una jalea o mermelada de fresa o una cubierta de chocolate.

Torta de Chocolate - Receta


Una torta deliciosa, fácil y económica de hacer, es el postre ideal para los niños, y también tan elegante para una cena de las fiestas, tus invitados quedarán fascinados con esta receta:

Ingredientes:

  • ½ kilo de harina leudante
  • 1cd. De polvo royal
  • ½ kilo de azúcar
  • 1 taza de leche
  • ½ kilo de mantequilla
  • 125 grs chocolate para repostería amargo
  • 12 huevos
  • 1cdta de bicarbonato
  • 1 cda de vainilla
  • 3cdas cocoa
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca de canela ½ cdita



Preparación:


Derretir el chocolate en la leche a baño maría, dejar enfriar.

Cremar mantequilla con el azúcar, incorporar las yemas batidas muy bien, la harina cernida con el royal, el bicarbonato y el chocolate, alternando con la leche donde derritió el chocolate, por ultimo la vainilla y las claras batidas a punto de nieve .

En molde engrasado y enharinado se lleva al horno a 300° por 1 ¼ a 1 ½ hora 
aproximadamente.

Relleno de cobertura:


  • 1  paquete de chocolate para repostería (250 grs)
  • 1  lata de leche condensada
  • 1  taza de almendras peladas y tostadas
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal

Derretir el chocolate a baño maría con la mantequilla y mezclar con la leche condensada, bañe la torta. Adornar con las almendra.

jueves, 10 de mayo de 2018

Cartoccio mero o sobre de mero sorpresa de mero



Para una comida de domingo en familia es excelente y delicioso, rápido y fácil de preparar que a todos les encanta un pescadito bien rico:



Para 6 personas 




Ingredientes:



  • 6- churrascos de mero fresco
  • 6-langostinos medianos
  • 6- vieiras frescas
  • 6- pulpitos bebes
  • 12- papas enanas o papas amarillas
  • 4-ajis dulces
  • 1- cebolla mediana
  • Rama de cebollín
  • 3 ajos grandes
  • Salsa de soya
  • Salsa  iglesia
  • Un rollo de papel aluminio


Preparación:


En  un bol o recipiente pones los churrascos de mero con la salsa de soya y la salsa inglesa al gusto, el ajo muy bien triturado dejar macerar por 8 horas. En otro bol picar la cebolla el cebollín muy bien picadito reservar, limpiar las vieiras, los langostinos y  los pulpitos bebes reservar, corta un pedazo de papel aluminio de 35 centímetros ponerlo en triangulo y cerrar las puntas dejarlo como un embudo, dentro poner un churrasco,  la vieira, el langostino, el pulpito y dos papas, echarle el picadillo previa mente cortado echarle sal y pimienta al gusto y echarle unos toque de la marinada cerrar el sobre o Cartoccio, repetir el proceso con los otros 5 churrascos. En una plancha caliente poner los Cartoccio y dejar durante 30 minutos aproximadamente. Este plato debe de ser acompañado con arroz, abrir el Cartoccio con un cuchillo en el centro y terminarlo con unas gotas de salsa de soya. Buen apetito 

viernes, 4 de mayo de 2018

Ensalada con Salchicha Butifarra y mixtas



Les traemos una ensalada de salchicha al estilo alemán pero que en mi tierra se come mucho y a mí en particular me encanta.



Ingredientes:

  • 1 Salchicha Butifarra
  • 1 Salchicha polaca
  • 1 Salchicha a su gusto
  • 600g de papas o patatas
  • 1 cebolla
  • 2 escalonias
  • Perejil picado
  • 1 vaso de vino blanco seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite y vinagre
  • ½ cucharada de mayonesa



Tiempo de cocción 30 min.




Preparación:

Cocer las papas o patatas sin pelar en agua con sal, dejarlas enfriar un poco en la misma agua antes de pelarlas, cortarlas en ruedas, colocarlas en un plato hondo y rociarlas con un vaso de vino blanco templado. A continuación, removerlas con cuidado para que no se  rompan y picar finamente tres cucharadas soperas de perejil, una cebolla pequeña y una escalonia. Preparar una taza de vinagreta con ¾ de 1 de aceite, ½ cucharada de mayonesa,  ¼ de vinagre, sal, pimienta y las hierbas picadas. En el momento de servir, rociar las papas con la vinagreta y removerlas suavemente. Poner la variedad de salchichas en agua hirviendo unos 30 minutos, cortarlas en ruedas como de 1 cm de espesor, dorarlas ligeramente a la plancha y rodear las papas con las salchichas.

martes, 27 de marzo de 2018

Dieta Milagrosa ¿Atrévete puedes rebajar 5 kilos en una semana!



 
Hola amigos en esta oportunidad les traemos una dieta milagrosa que hará que pierdas esos kilitos de mas que acumulaste por las fiestas o las vacaciones, pero entiendan esta dieta no es pasar hambre, la persona debe comer las raciones necesarias para su dosis calórica del día.


Si realizas la dieta al pie de la letra al tercer día empezaras a ver resultados, pero recuerda cada cuerpo y metabolismo son diferentes así que no te deprimas si no bajas rápido esos kilitos, pero con constancia y dedicación lo lograrás, ¡Así que empecemos¡:




Menú Semanal:

Lunes:
Desayuno
  • 6 Trozos de Melón 
  • 1 Taza de café con leche sin azúcar
Almuerzo
  • 6 Albóndigas de pollo con salsa liviana
  • Vegetales al vapor
  • Consomé de pollo
  • Jugo de limón (2 vasos) 500ml aprox
Cena
  • Jugo de fresas sin azucar
  • 4 rebanadas de jamón de pavo
  • 1/4 de aguacate con un palmito
¿Cómo vamos?, recuerden no van a pasar hambre tienen que sentirse satisfechos.
Marte:
Dasayuno
  • 3 Salchichas a la plancha (preferiblemente de pollo o pavo)
  • 1 Rebanada de queso amarillo
  • Jugo de fresa (1 vaso) 250ml aprox.
Almuerzo
  • Bistec de carne a la plancha (del tamaño de la planta de tu mano)
  • Ensalada de lechuga, tomate, pepino, cebolla, aguacate con aceite de oliva.
  • Jugo de Fresa (1 vaso)
Cena
  • 1 Huevo duro
  • Ensalada de pepino, lechuga y tomate
  • Jugo de limón (2 vasos)
Miercoles:
Desayuno
  • Huevos revueltos con tocineta
  • Café con leche sin azúcar 
  • Jugo de mora (2 vasos)
Almuerzo
  • Lata grande de Atún o filet de pescado blanco
  • Ensalada de lechuga, tomate, pepino, cebolla, coliflor, aguacate y palmito con un toque de mayonesa ligera y aceite de oliva
  • Jugo de mora (2 vasos)
Cena
  •  Gelatina natural sin azúcar
  • 4 fresas 
  • Jugo de limón (2 vasos)


Los siguientes días de la semana alternas estos mismos menos, no repitas un menú seguido por ejemplo no hagas el lunes dos días seguidos siempre día por medio, y veras los resultados a tercer día, estarás  menos hinchado, los jugos habrán limpiado tu sistema para seguir con otra dieta para mantenerte o seguir bajando sea tu caso.

Espero les haya gustado déjeme sus comentarios y seguiré publicado mas menús alternativos de esta dieta milagrosa.