Para una comida de domingo en familia es excelente y delicioso, rápido y fácil de preparar que a todos les encanta un pescadito bien rico:
Para 6 personas
Ingredientes:
- 6- churrascos de mero fresco
- 6-langostinos medianos
- 6- vieiras frescas
- 6- pulpitos bebes
- 12- papas enanas o papas amarillas
- 4-ajis dulces
- 1- cebolla mediana
- Rama de cebollín
- 3 ajos grandes
- Salsa de soya
- Salsa iglesia
- Un rollo de papel aluminio
Preparación:
En un bol o recipiente pones los churrascos de
mero con la salsa de soya y la salsa inglesa al gusto, el ajo muy bien
triturado dejar macerar por 8 horas. En otro bol picar la cebolla el cebollín
muy bien picadito reservar, limpiar las vieiras, los langostinos y los pulpitos bebes reservar, corta un pedazo
de papel aluminio de 35 centímetros ponerlo en triangulo y cerrar las puntas
dejarlo como un embudo, dentro poner un churrasco, la vieira, el langostino, el pulpito y dos
papas, echarle el picadillo previa mente cortado echarle sal y pimienta al
gusto y echarle unos toque de la marinada cerrar el sobre o Cartoccio, repetir el proceso con los otros 5 churrascos.
En una plancha caliente poner los Cartoccio y dejar durante 30 minutos aproximadamente. Este
plato debe de ser acompañado con arroz, abrir el Cartoccio con un cuchillo en el centro y terminarlo con
unas gotas de salsa de soya. Buen apetito
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