Receta: Huevos revueltos con vegetales y chicharrón

Esta receta a continuación es de mi papa, le gustaba para el desayuno y a él le gusta cocinar solo, así que es casi secreta empecemos.

  Huevos Revueltos con vegetales y Chicharrón o a lo venezolano perico con Chicharrón dedicado a mi papa Roque cárdenas

• ·       10 huevos
• ·       Cebollín o cibulet
• ·       1 cebolla mediana
• ·       2 tomates medianos
• ·       Cilantro al guato
• ·       4dientes de ajo
• ·       Sal al gusto
• ·       1/2kilo de piel de cochino para chicharrón

 

Empezamos picando todos los vegetales y reservamos.

Picamos la piel del cochino pequeña y la ponemos a desgrasar en un sartén hasta que tengamos los chicharrones y reservamos, en un sartén grande ponemos un poco de la grasa del cochino a calentar y espesamos a poner los vegetales, cebolla primero tomate y lo último es el cebollín cuando este integrado empezamos a poner los huevos uno por uno cuando los tengamos todos batimos sin parar  durante toda la cocción no pueden quedar secos y por ultimo le hechas el chicharrón, recuerde este plato es para acompaña con arepa me despido y prepárenlo es muy bueno.

Autor: Neo Mar Cárdenas