Torta de Queso

Una deliciosa receta y una torta que todos adoran, especial para postre de un almuerzo formal o simplemente para tenerla de merienda para los niños.

Ingredientes:

• 4  tazas de harina leudante
• 2  tazas de azúcar
• 6 cucharadas de leche en polvo
• 2 cucharadas de polvo royal
• 4 huevos
• 2 yemas
• 2 y ½ barras de mantequilla

Del relleno:

• 1 lata de leche condensada
• 2 tazas de queso rallado
• 2 cucharadas de mantequilla 

Preparación de la masa:

Cernir la harina con la leche en polvo y el polvo royal. Se bate el azúcar con la mantequilla hasta que este cremoso y se van agregando los huevos enteros, las yemas y por ultimo la harina cernida. El punto se va dando hasta que la pasta despegue de la taza, se va agregando un poquito mas de harina para que suelte. En el molde enmantequillado  y enharinado se extiende la pasta como si fuera un pay, que los lados quede mas alto.

Preparación del relleno:

Se cocina la leche condensada para que engruese un poco, se le agrega el queso y se revuelve luego la mantequilla.

Para armar la torta:

Luego se agrega encima de la pasta el relleno, con la pasta sobrante se hacen tiras y se colocan como cuadros. Se mete al horno precalentado a 350° por ¾ de hora. Y si lo desea puede cubrirla con una jalea o mermelada de fresa o una cubierta de chocolate.